Wonnegauer Ölmühle

Eine besondere Kreation ist die "Zitrone in Olivenöl und Meersalz", die mediterranen Aromen in die heimische Küche bringt. Die Basis dieser Spezialität bilden ganze Bio-Zitronen, die mitsamt ihrer Schale verarbeitet werden. Verfeinert mit Chili, Senfsaat, Koriander, Kurkuma und Branntweinessig entsteht eine pikante Zitronencreme, die in hochwertigem Olivenöl und Meersalz eingelegt wird. Diese Kombination verleiht der Creme eine frische, würzige und leicht scharfe Note.

Ob du eine einfache Pasta, einen frischen Fisch oder ein sommerliches Ofengemüse aufpeppen möchtest – Zitrone in Meersalz ist ein echtes Allround-Talent:

Fisch & Meeresfrüchte: Ein Hauch über Lachs oder Garnelen gestreut bringt das Meer auf den Teller.

Gemüse: Gerösteter Brokkoli, Spargel oder Möhren bekommen durch das Zitronensalz das gewisse Etwas.

Salate & Dips: In Joghurtdips sorgt es für einen Frischekick.

Backen: Ja, sogar in herzhaften Tartes oder Zitronen-Cracker-Rezepten ist es ein geschmackliches Highlight

Fazit:

Wenn du deiner Küche einen natürlichen Frischekick geben willst und auf regionale Feinkost stehst, ist das „Zitrone in Meersalz“ der Wonnegauer Ölmühle ein Muss. Klein im Glas, aber groß im Geschmack – perfekt zum Verschenken oder Selbstverwöhnen.

Mandelmus aus der Wonnegauer Ölmühle: Regionaler Genuss aus Worms-Herrnsheim​

In der Region Rheinhessen, genauer gesagt in Worms-Herrnsheim, befindet sich die Wonnegauer Ölmühle – ein Familienbetrieb, der seit 1999 für handwerklich hergestellte Öle und Feinkost steht. 100 % Mandeln – purer Geschmack? Genau!

Das Mandelmus der Wonnegauer Ölmühle besteht ausschließlich aus gerösteten Mandeln – ohne Zucker, Salz oder andere Zusätze. Diese sorgfältige Auswahl und Verarbeitung verleihen dem Mus einen tiefen, fast schokoladigen Geschmack, der es zu einem vielseitigen Begleiter in der Küche macht.

Viel Spaß beim Probieren!

Liebe Leserinnen und Leser, in dem heutigen Blogbeitrag wollen wir Ihnen ein Rezept ans Herzen legen, welches ausgezeichnet zu dem aktuellen Wetter passt:

Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer

Der heutige Blogbeitrag dreht sich ganz und gar um den herbstlichen Genuss:

Ein schmackhafter Ofenkürbis mit Feta!

Wie finden Sie Hokkaidokürbisse? Wir lieben sie, weil man selbst seine Schale in fast jeder Zubereitung essen kann!

Liebe Leserinnen und Leser:

in unserem heutigen Blogbeitrag wollen wir Ihnen eines unserer Lieblingskürbisrezepte vorstellen, nämlich ein herbstlicher Kürbis, verfeinert mit Dubbes!

In unserem heutigen Rezeptvorschlag wollen wir Ihnen zeigen, wie Sie ganz einfach selbst einen saftigen Kürbis-Auflauf mit Gnocchi zubereiten können!

Jetzt neu in unserem Shop: die Spundi Gewürzmischung der Wonnegauer Ölmühle! Diese Gewürzmischung ist speziell dafür ausgelegt, dass damit Spundekäs angemischt wird.

Spundekäs ist eine Art der Frischkäsezubereitung, welche ursprünglich aus dem nördlichen Rheinhessen stammt.

Diese pfälzische Kult-Kost ist eine Mischung aus Frischkäse und Quark, welche in der Regel mit Pfeffer, Salz und Paprika angereichert wird.

Spundekäs wird traditionell als Dip mit kleinen Salzbrezeln, Pellkartoffeln oder Rohkost / Gemüsesticks wie etwa Karottenschnitzen oder auch Crackern gegessen und ist somit der ideale Snack für zwischendurch!

Aber nicht nur als Dip, sondern auch als Brotaufstrich wird diese Creme verzehrt. Typisch wird dieses Gericht mit einem Weißwein zu sich genommen.

In dem heutigen Blogbeitrag stellen wir Ihnen eine weitere unserer hochwertigen Präsenttüten vor:

„Das Mariposa Gewürzset“.

In diesem Blogbeitrag möchte ich Ihnen unsere Präsenttüte „Die Würztasche“ vorstellen:

Endlich wieder Nachschub! Bei diesem Bestseller aus unserem Shop handelt es sich um das Universalgewürz schlechthin! Sie können die Gewürzmischung mit Steinsalz entweder in der 90 g Flasche oder auch im Nachfüllpack mit 180 g Inhalt erwerben. Diese Mischung aus Schwarzkümmel, Bockshornklee, Steinsalz, Koriander, Königskümmel, Salbei und Chili darf in keiner Küche fehlen.

Schon beim Öffnen der Mischung entfaltet sich ein kleiner Hauch von orientalischen Aromen und bekömmlichen, deliziösen Noten. Ideal als Ergänzung in einem Honig-Senf-Dressing für einen frischen Salat, wie auch zu jedem Grill- und Pfannengericht.

Jetzt in unserem Shop erhältlich: das kaltgepresste Traubenkernöl der Wonnegauer Ölmühle! Dieses hochwertige Öl hat einen besonders fruchtigen und intensiven Geschmack, welcher an reife Bananen und Trester (Grappa) erinnert. Traubenkernöl passt sehr gut zu Dessert, wie Speiseeis, aber auch zum Verfeinern von Saucen und in Kombination mit Olivenöl zu Salaten.

Für den Gewinn von einem Liter Traubenkernöl werden 20 kg Traubenkerne verarbeitet. Traubenkernöl ist besonders reichhaltig und steckt voller Vitamin E und Vitamin K. Die Wonnegauer Ölmühle bringt Ihr handwerkliches Können und Ihre Leidenschaft für Ihre Produkte in jedem Artikel zum Vorschein.

Jetzt wieder in unserem Sortiment: das hausgemachte Walnuss Pesto der Wonnegauer Ölmühle! Diese nussige Kreation erhalten Sie in wiederverwendbaren Drahtbügelgläsern. Besonders gut passen Farfalle und Spaghetti zu diesem Pesto. Das Pesto können Sie entweder mit Sahne oder Öl mischen, oder auch pur auf Ihrem heißen Nudeln genießen.

Walnüsse sind ein wahres Powerfood. Sie liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren, Mineralien wie Kalium und Magnesium sowie auch Vitamin E.

Jedes Mal aufs Neue freuen wir uns, die Wonnegauer Ölmühle besuchen zu können. Der charmante Familienbetrieb in Worms-Herrnsheim besteht bereits seit 1998 und überzeugt seit jeher mit Qualität, Frische und Vielfalt.

Jetzt brandneu in unserem Sortiment: Pikante Zitronencreme und Pistazien Pesto von der Wonnegauer Ölmühle.

Das Pistazien Pesto erhalten Sie in einem schönen Drahtbügelglas, welches 90 g Pesto enthält. Sie können das konzentrierte Pesto auch mit Öl oder Sahne verdünnen. Dieses Pesto gibt Ihren heißen Pasta-Gerichten den gewünschten Kick und passen zu jeder Nudelsorte!

Die Zitronencreme basiert auf Bio-Zitronen samt Schale, diese werden mit Olivenöl und reichlich Meersalz zu einer homogenen Paste verarbeitet. Die Creme ist frisch, würzig und pikant, auch nur kleine Mengen eignen sie sich ideal für spektakulär angerichteten Fisch, reichhaltige Salate, leichte Sandwiches oder auch zum garnieren von Suppen.

Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung. Das Wort „Masala“ bezeichnet verschiedene Gewürzmischungen und lässt sich aus Hindi in etwa „Zutaten“ oder „Gewürze“ übersetzen.

Die Garam Masala Mischung basiert auf Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Paprika, Piment, Senfsaat, Chili, Ingwer, Fenchel, Knoblauch und Kardamom. Dieses hausgemachte, leicht milde Currypulver der Wonnegauer Ölmühle erwärmt Sie beim Verzehr von innen und eignet sich ausgezeichnet für Fleischgerichte und Curry allgemein, um sein volles, reichhaltiges Aroma zu entfalten. Gerade jetzt, für die kälteren Jahreszeiten, ist indische Cuisine hervorragend geeignet. Aufgrund der zahlreichen Antioxidantien, der riesigen Auswahl von Varianten und Geschmacksnoten und einer beeindruckenden Bandbreite von veganen und vegetarischen Rezepten, eignet sich die indische Küche wohl für nahezu jeden.

Die indische Küche ist reich an Kultur, Geschmacks-Facetten und Gewürze.

Das Einzigartige an der indischen Küche ist der Grundgedanke, dass Essen nicht nur Treibstoff für den Körper, sondern auch für die Seele ist. In Indien werden typischerweise viele Heilkräuter und zahllose Gewürze genutzt die reichhaltig an Nähstoffen sind. 

Die kaltgepressten Öle der Wonnegauer Ölmühle sind qualitativ schlichtweg nicht zu übertreffen. Ihre abwechslungsreiche Auswahl von intensivem Masalaöl bis hin zu dem vielseitigem, klassischen Sonnenblumenöl - die Qualität und Leidenschaft Ihrer Arbeit sind deutlich zu schmecken. Damit die ursprünglichen, natürlichen Vitamine, Enzyme, Lecithine und Aromastoffe des Öls nicht verloren geht, bleibt es 100% unraffiniert. Kaltgepresste Öle sollten beim Kochen nicht erhitzt werden. Falls Sie sie zum Braten oder Backen verwenden möchte, dann nur bei möglichst niedrigen Temperaturen.

Aber bei der Wonnegauer Ölmühle gibt es nicht nur Öl! Hier finden Sie auch exquisites Pesto: Kürbiskern-Pesto, Pistazien-Pesto und Walnuss-Pesto stehen für Sie bereit. Ob Sie dieses Pesto pur und intensiv in Ihren Gerichten genießen oder mit neutralen Ölen oder Sahne verfeinern – diese Geschmackserlebnisse sollten Sie auf keinen Fall verpassen.  Auch mit Zitronencreme, und hauseigenen Gewürzmischungen: ob traditionell, ayurvedisch mit dem facettenreichen „Garam Masala“ und dem universal anwendbaren „Mariposa“ – Oder die mediterrane Komposition „Blütentraum“ aus erlesenen Blütenblättern und Kräutern – vielleicht auch den orientalische „Dukkah“ aus einer Basis aus Mandeln, Nüssen und Gewürzen, oder dessen pfälzisches Äquivalent „Dubbes“ aus denselben Grundzutaten aber mit Esskastanien, Liebstöckel und Majoran kreiert.

Auch durch absolute Hingucker wie den „Ingwerengel“ strahlt dieses Sortiment. Der Ingwerengel ist frischgepresster, scharfer, aromatischer Ingwersaft der sich perfekt zum Anmischen von Tees, Suppen und Soßen eignet. Bei der neusten Schöpfung der Wonnegauer Ölmühle, dem „Wonnekauer“ handelt es sich um einen absolut vegetarischen, luftgetrockneten Wurstersatz aus Früchten, Nüssen und Gewürzen.

Aber auch für weniger abenteuerliche Geschmäcker gibt es hier viel zu kosten! In Wein eingelegtes Obst – Aprikosen und Honig-Feigen in Riesling oder auch Pflaumen in Rotwein mit Zimt – bei der Wonnegauer Ölmühle werden Sie fündig werden.

In Worms sind nicht nur gute Weine zu Hause, sondern auch gute Öle. Das zeigt auch die Wonnegauer Ölmühle, ein Familienbetrieb, der seit 1999 existiert und ihre eigenen Walnüsse erntet und weitere Walnüsse von Privatpersonen ankauft, um daraus ihr Walnussöl herzustellen.

Vom Öl ist es auch nicht weit bis zum Pesto. Diese von Hand hergestellte Pesto Kreation der Wonnegauer Ölmühle wird pur über die heißen Nudeln verteilt. Durch ihre hohe Konzentration kann sie mit Öl oder Sahne verlängert werden. In einem dieser schönen Drahtbügelgläser sind 90 Gramm enthalten.

Die Pfalz, das malerische Weinanbaugebiet im Südwesten Deutschlands, ist nicht nur für seine herrlichen Weinberge und charmanten Dörfer bekannt, sondern auch für seine kulinarischen Schätze. In diesem Beitrag möchten wir zwei unserer absoluten Bestseller vorstellen, die von unserem vertrauenswürdigen Lieferanten, der Wonnegauer Ölmühle, stammen: die Pfälzer Dubbes Gewürzmischung und die Mariposa Gewürzmischung mit Steinsalz.

Die Pfälzer Dubbes Gewürzmischung: Pfälzer Aromen in jeder Mahlzeit

Die Pfälzer Dubbes Gewürzmischung ist ein wahres Juwel, erfunden von dem Gründer der Wonnegauer Ölmühle in Worms-Herrnsheim. Diese einzigartige Mischung von Gewürzen und Kräutern verleiht deinen Gerichten den authentischen Geschmack der Pfälzer Küche.

Die Mariposa Gewürzmischung mit Steinsalz: Die Pfalz in jedem Bissen

Wenn du die Aromen der Pfalz in all deinen Gerichten genießen möchtest, dann ist die Mariposa Gewürzmischung mit Steinsalz ein absolutes Muss. Diese Mischung aus feinem Steinsalz und einer ausgewogenen Kombination von Kräutern und Gewürzen ist die perfekte Ergänzung für jede Küche.

In verschiedenen Teilen der Welt werden unterschiedliche Gewürzmischungen traditionell verwendet, um Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Das orientalische Gewürz Dukkah wird zusammen mit frischem Brot und Olivenöl genossen. Das Brot wird zuerst ins Olivenöl getaucht und dann in die Dukkah-Mischung aus Haselnüssen, Sesam, Kichererbsen, Kreuzkümmel und Koriander. Diese Kombination verleiht Butterbroten und Suppen eine köstliche Note und bereichert sie zu einem kulinarischen Erlebnis.

In der indischen Küche findet die traditionelle Gewürzmischung Garam Masala Verwendung. Die Kunst des richtigen Mischens ist entscheidend, da jedes Curry eine individuelle Zusammensetzung erfordert. Unsere Garam Masala Mischung basiert auf einer Kombination von Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Paprika, Piment, Senfsaat, Chili, Ingwer, Fenchel, Knoblauch und Kardamom. Dieses leicht scharfe Curry entfaltet sein volles Aroma besonders gut bei Fleischgerichten. So tragen diese beiden Gewürzmischungen dazu bei, kulinarische Erlebnisse auf der ganzen Welt zu bereichern.

Feinste Walnüsse, hochwertige Öle und sorgfältig ausgewählte Kräuter vereinen sich in diesem exquisiten Walnusspesto.

In der Wonnegauer Ölmühle entstehen zahlreiche kulinarische Meisterwerke. Vom erstklassigen Öl bis hin zu delikaten Pestos ist es nur ein kleiner Schritt. Genau drei erlesene Pestos werden dort hergestellt, und heute möchte ich näher auf eines davon eingehen. Wie bereits im Titel erwähnt, besticht das köstliche Walnusspesto durch die Verwendung nur der feinsten Zutaten.

Dank seines einzigartigen Geschmacks eignet sich das Pesto nicht nur hervorragend für Nudelgerichte, sondern verleiht auch Salaten eine wunderbare Verfeinerung. Tatsächlich, Sie haben richtig gelesen. Salate erhalten eine neue Dimension, wenn Sie das Pesto in die Sauce einarbeiten. Doch die Anwendungsmöglichkeiten beschränken sich nicht nur darauf. Dieses vielseitige Pesto passt ebenso perfekt zu Grillgerichten, Fisch- und Fleischspezialitäten wie auch zu Nudeln oder Salaten.

Das Walnusspesto überzeugt nicht nur durch seinen exquisiten Geschmack, sondern präsentiert sich auch optisch ansprechend. Es wird in einem formschönen Bügelglas geliefert, dessen schlichtes, jedoch ansprechendes Etikett seine Herkunft aus der Wonnegauer Ölmühle verrät. Die hohe Expertise der Ölmühle spiegelt sich bereits in der Verpackung wider.

Blogbeitrag – Ein sommerlicher Nudelsalat

Heute möchte ich Ihnen ein leckeres Rezept für einen sommerlichen Nudelsalat vorstellen. Einige der Zutaten finden Sie bei uns im Shop.

Folgende Zutaten benötigen Sie:

250 g Spirelli-Nudeln

1/2 rote Paprika, gewürfelt

1/2 grüne Paprika, gewürfelt

1/2 Gurke, gewürfelt

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

150 g Cherrytomaten, halbiert

100 g Schafskäse, gewürfelt

3 Esslöffel Walnußöl

2 Esslöffel Balsamico-Essig

Saft einer halben Zitrone

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Kommen wir nun zur Zubereitung:

Kochen Sie die Spirelli-Nudeln (wir empfehlen die Spirelli von Börschingers Nudeln) in leicht gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Achten Sie darauf, dass die Nudeln nicht zu weich werden. Gießen Sie die Nudeln ab und spülen Sie diese unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.

In einer großen Schüssel vermischen Sie die abgekühlten Spirelli-Nudeln mit den gewürfelten Paprika, Gurken, Zwiebeln, Cherrytomaten und Schafskäse.

In einer kleinen Schüssel mischen Sie das Walnußöl (das Walnußöl von der Wonnegauer Ölmühle eignet sich perfekt), den Balsamico-Essig (am besten den Balsamico aus dem Hause Kaltenthaler), den Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Dressingmischung.

Geben Sie das Dressing über den Nudelsalat und vermischen Sie alles gut, sodass die Zutaten gleichmäßig damit überzogen sind.

Lassen Sie nun den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden können und der Salat somit gut durchziehen kann.

Vor dem Servieren den Nudelsalat noch einmal umrühren und mit frischen Kräutern garnieren.

Das wars auch schon, jetzt können Sie den Nudelsalat genießen, guten Appetit!

Heute erzähle ich Ihnen etwas über das Herrnsheimer Schloss in Worms Herrnsheim. Erst gestern, nachdem ich den Pfälzer Dubbes in der Wonnegauer Ölmühle abholte, spazierte ich durch die malerischen Gärten des Schlosses und empfinde dies immer wie eine Reise in vergangene Zeiten. Das imposante Schloss, das im 18. Jahrhundert erbaut wurde, strahlt eine unvergleichliche Eleganz aus und zieht Besucher magisch an.

Als ich das erste Mal das prächtige Schloss betrat, war ich überwältigt von der majestätischen barocken Architektur. Die kunstvollen Verzierungen an den Fassaden und die detailreichen Innenräume ließen die Geschichte des Schlosses lebendig werden. Es fühlte sich an, als würde ich in eine andere Zeit eintauchen.

Besonders faszinierend ist der Schlossgarten, der mich mit seinen üppigen Blumenbeeten verzauberte. Ich konnte stundenlang durch die grünen Alleen spazieren, die frische Luft genießen und die Schönheit der Natur auf mich wirken lassen. Der Duft der Blumen und das sanfte Plätschern des Wassers ließen mich den Alltag vergessen.

Ein Besuch im Herrnsheimer Schloss ist ein unvergessliches Erlebnis für alle, die sich für Geschichte, Architektur und Natur begeistern. Tauchen Sie ein in die Pracht vergangener Zeiten und lassen Sie sich von der Schönheit dieses Juwels inmitten von Worms verzaubern. Ich kann Ihnen versprechen, dass der Besuch des Herrnsheimer Schlosses eine unvergessliche Reise sein wird, die noch lange in Ihrer Erinnerung bleiben wird.

Gewürzmischungen sind ein wichtiger Bestandteil vieler Gerichte und können den Geschmack von Speisen enorm verbessern. In diesem Blogbeitrag stellen wir Ihnen eine Gewürzmischung aus der Region Rheinland-Pfalz vor: Pfälzer Dubbes.

Die Pfälzer Dubbes Gewürzmischung ist eine regionale Spezialität aus der Pfalz und besteht aus verschiedensten Zutaten, wie beispielsweise Mandeln, Haselnüsse, Esskastanien und vieles mehr. Die Mischung wird traditionell für die Zubereitung von "Dubbes", einem Gericht aus Kartoffeln, Speck und Zwiebeln, verwendet. Die Gewürzmischung verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und ist auch für andere deftige Gerichte geeignet.

Diese Gewürzmischungen ist einzigartig und wird in der Region geschätzt. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von ihrem Geschmack überzeugen! Erhältlich bei uns im Merchwerk!